Función matemática que puede ser representada gráficamente por una curva -curva de demanda-, definida como la relación multidimensional entre cantidad consumida y los factores que determinan cuanto se consume, estos determinantes o factores de la demanda se dividen en dos grupos:
- Parámetros de movimiento -precio-; y
- Parámetros de cambio -todas las demás variables de la fusión excepto el precio del bien-.